培养目标
培养掌握宝玉石鉴定与加工技术，从事宝玉石鉴定与加工、生产、销售和管理等方面的高级技术应用性专门人才。
核心课程
普通地质学、结晶学、晶体光学、矿物岩石学、选矿、应用地球化学、宝玉石加工工艺、宝玉石加工实验研究方法、宝玉石技术经济分析与生产管理、专业实验、认识实习、金工实习、生产实习、毕业实习毕业设计等，以及各校主要特色课程和实践环节。
就业方向
可从事宝玉石及贵重金属首饰设计、珠宝首饰营销、宝玉石鉴定及质量检测、宝玉石首饰加工制作、珠宝首饰价值评估等工作。宝玉石鉴定与加工技术专业学生毕业后主要到各级珠宝质检部门、珠宝公司、珠宝行、宝玉石鉴定与加工、采矿业、矿物加工业、建筑材料业、宝石加工、镶嵌厂，首饰设计室、典当行;海关、以及某些资产评估机构等工作。
